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包丁



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関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm (AE5205)

人気No.1関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm AE5205

定価 12,000円
販売価格8,247円(税込)

【特長】 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 【仕様】 全長330×刃幅44×柄の高さ23mm 刃渡り210mm、板厚2mm

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藤次郎(Tojiro) 帆布ナイフポケット (F-359)

人気No.1藤次郎(Tojiro) 帆布ナイフポケット F-359

定価 2,700円
販売価格1,747円(税込)

包丁を簡単に収納・ 運搬-Tojiroソフトナイフバッグ・ 帆布ナイフポケット ソフトナイフケースはアタッシェケースほどの大がかりなものが必要ない方向けの専用ケースで、ジッパー式の内部を開くと、ハンドルを固定するポケットが用意されており、ペティナイフから牛刀、出刃、柳刃包丁までシェフが使用するナイフ類を8丁までたっぷりと納めることが可能です。本体は十分な強度を持たせた特殊素材を使用しており、包丁が飛び出る心配もありません。包丁を納めた後はくるくると3つ折りにまとめることができるので、コンパクトにまとめることが可能です。講習会での講演等が多いプロのシェフの方にもお勧めできる専用ケースです。

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藤次郎(Tojiro) アタッシェケース小サイズ ブラック (F-353)

藤次郎(Tojiro) アタッシェケース小サイズ ブラック F-353

送料無料

定価 14,499円
販売価格11,421円(税込)

包丁を安全に収納・ 運搬-Tojiro-Pro/藤次郎アタッシェケース 平成21年度から銃刀法が改正され、包丁を持ち運ぶことも非常に神経を使わなくてはならなくなりました。アタッシェケースはナイフをいかに安全に持ち運べるかを追求した専用設計商品です。 Tojiro-Proアタッシェケースでは6本収納可能な蛇腹式の特殊サヤが2セットとスポンジが2ヶ付属し、整然と包丁を収納することが可能です。

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京セラ セラミックナイフ三徳ナイフ 大 (FKR-160HIP-FP)

【在庫品】京セラ セラミックナイフ三徳ナイフ 大 FKR-160HIP-FP

定価 10,000円
販売価格6,735円(税込)

特長 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 仕様 ハンドルカラー:ブラック サイズ:290×48×20mm 刃渡り:16cm 重さ:98g 耐熱温度:110度(樹脂部) 材質 ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー 注意事項 角度によって色が違って見えます。商品カラーはグレーに近い色です。

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藤次郎(Tojiro) 出刃包丁 165mm (F-902)

藤次郎(Tojiro) 出刃包丁 165mm F-902

定価 8,333円
販売価格6,330円(税込)

日本の伝統を受け継ぐ正統の和包丁

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藤次郎(Tojiro) 柳刃包丁 210mm (F-930)

藤次郎(Tojiro) 柳刃包丁 210mm F-930

定価 5,555円
販売価格4,315円(税込)

日本の伝統を受け継ぐ正統の和包丁

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関孫六 ダマスカス 菜切り包丁 165mm (AE5206)

関孫六 ダマスカス 菜切り包丁 165mm AE5206

定価 11,000円
販売価格7,565円(税込)

【特長】 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 ●全長295×刃幅46×柄の高さ23mm ●刃渡り165mm、板厚2mm

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京セラ セラミックペティナイフ (FKR-130HIP-FP)

人気No.1京セラ セラミックペティナイフ FKR-130HIP-FP

定価 6,480円
販売価格4,547円(税込)

京セラ セラミックペティナイフ (FKR-130HIP-FP) 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 ■仕様 ハンドルカラー:ブラック サイズ:250×31×19mm 刃渡り:13cm 重さ:59g 柄材質:ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー 耐熱温度:110度(樹脂部)

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穂岐山刃物 秀次 皮裁庖丁 刃幅36mm

穂岐山刃物 秀次 皮裁庖丁 刃幅36mm

販売価格2,248円(税込)

穂岐山刃物 秀次 皮裁庖丁  皮裁包丁サイズ:刃幅36mm 重量:70g

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京セラ セラミックシェフズナイフ (FKR-180HIP-FP)

京セラ セラミックシェフズナイフ FKR-180HIP-FP

定価 10,500円
販売価格7,043円(税込)

京セラ セラミックシェフズナイフ (FKR-180HIP-FP) 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 ■仕様 ハンドルカラー:ブラック サイズ:310×45×20mm 刃渡り:18cm 重さ:93g 柄材質:ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー 耐熱温度:110度(樹脂部)

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【マサヒロ】 正広作 口金付 小間切240mm (13026)

正広 包丁 口金付 小間切 13026

送料無料

定価 20,520円
販売価格13,256円(税込)

正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀の数々です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、当社オリジナルの最高級ハガネを開発しました。我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。 母材厚:2.8mm 刃渡り:240mm 重量:320g 刀身の材質:当社オリジナルのハガネ【ZCD-U】使用 材質詳細:1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58〜59 口金:有り(一体型) 中子形状:本通し(ハンドル部全体) サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質:天然木(特殊樹脂加工品) (メーカー) 株式会社マサヒロ

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【マサヒロ】 正広作 口金付 筋引300mm (13019)

正広 包丁 口金付 筋引 13019

送料無料

定価 21,060円
販売価格12,577円(税込)

正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀の数々です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、当社オリジナルの最高級ハガネを開発しました。我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。 母材厚:2.3mm 刃渡り:300mm 重量:240g 刀身の材質:当社オリジナルのハガネ【ZCD-U】使用 材質詳細:1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58〜59 口金:有り(一体型) 中子形状:本通し(ハンドル部全体) サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質:天然木(特殊樹脂加工品) (メーカー) 株式会社マサヒロ

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ファインプレミア プレミア エクセレント セラミックナイフ 刃渡り:140mm (FKR-140-FPE)

ファインプレミア プレミア エクセレント セラミックナイフ 刃渡り:140mm FKR-140-FPE

送料無料

定価 17,000円
販売価格11,785円(税込)

京セラセラミックナイフの最高峰ブランド木製ハンドルは職人が一つ一つ丁寧に作り上げています。 無料研ぎ直し券一回付 注意 食器洗い乾燥機には対応しておりません。 台所用漂白剤は使用できません。 刃渡り140mm三徳ナイフ(万能用)サイズ:刃渡り:140mm 材質:刃:ファインセラミックスHIPバージョン ハンドル:積層強化木、ステンレス 原産国日本

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【マサヒロ】 正広作MV口金 牛刀240mm (13712)

正広 包丁MV口金 牛刀 240mm 13712

送料無料

定価 15,660円
販売価格10,246円(税込)

錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した最高級ステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。 母材厚:3.0mm 刃渡り:240mm 重量:240g 刀身の材質:当社オリジナルのステンレス鋼 MBS-26使用 材質詳細:0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58〜59 口金:有り(一体型) 中子形状:本通し(ハンドル部全体) サブゼロ処理:有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。) ハンドル材質:積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。) (メーカー) 株式会社マサヒロ

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成平 骨スキ庖丁 150ミリ (FC-90)

成平 骨スキ庖丁 150ミリ FC-90

定価 5,800円
販売価格3,166円(税込)

成平洋包丁シリーズ 成平洋包丁シリーズは、富士カトラリー株式会社を代表する業務用・ 家庭用包丁シリーズです。アイテムに合わせてモリブデン特殊鋼とステンレス刃物鋼を採用した耐久性に優れたシリーズで、コストパフォーマンスに優れたスタンダードシリーズです。富士カトラリー株式会社の厳しい品質管理の目に見合う中国協力工場にて生産され、さらに「藤次郎」業務用包丁で有名な藤寅工業株式会社にて刃付け、検品が行われたこだわりの逸品で、価格以上の性能を誇るシリーズです。 成平#8000シリーズ 業務用で用いられる口金付ハンドルを贅沢に配した業務用スタンダードシリーズです。業務用として定評の耐久性と切れ味を手ごろの価格で実現。充実なラインアップであなたの作業をサポートします。 ●サイズ:全長:約275mm

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【マサヒロ】 正広作 別撰 柳刃 300mm (16221)

正広 包丁 別撰 柳刃 300mm 16221

送料無料

定価 10,800円
販売価格7,900円(税込)

PC柄付和包丁(ボカシ研)一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作です。 刃渡り:290mm 重量:220g 刀身の材質:ハガネ 黄紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品) 材質詳細:1.1%カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度:ロックウェル硬さ HRc 60〜63 口金:プラスチック 中子形状:打込み式 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。 (メーカー) 株式会社マサヒロ

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【マサヒロ】 正広作 口金付 牛刀240mm (13012)

正広 包丁 口金付 牛刀 13012

定価 14,040円
販売価格9,175円(税込)

正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀の数々です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、当社オリジナルの最高級ハガネを開発しました。我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。 母材厚:2.3mm 刃渡り:240mm 重量:230g 刀身の材質:当社オリジナルのハガネ【ZCD-U】使用 材質詳細:1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58〜59 口金:有り(一体型) 中子形状:本通し(ハンドル部全体) サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質:天然木(特殊樹脂加工品) (メーカー) 株式会社マサヒロ

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【マサヒロ】 正広作 ステン柳刃240mm (左) (10663)

正広 包丁 ステン柳刃包丁 (左) 刺身包丁 10663

送料無料

定価 12,636円
販売価格8,415円(税込)

日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 シンプルなデザインと高い機能性は 『グッドデザイン』 の折紙つきです。 母材厚:2.5mm 刃渡り:230mm 重量:140g 刀身の材質:当社オリジナルのステンレス鋼【MBS-26】使用 材質詳細:0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58〜59 口金:無し 中子形状:半中子 サブゼロ処理:有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。) ハンドル材質:積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。) (メーカー) 株式会社マサヒロ

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【マサヒロ】 MSC MS-500 薄刃型 (11034)

包丁の幅が広く、野菜を切るのに適している正広 包丁 MS-500 薄刃型 ステンレス包丁 11034

定価 6,696円
販売価格4,459円(税込)

母材厚:1.8mm 重量:135g 刃渡り:160mm 刀身の材質:ステンレス 当社 オリジナル材 MBS-26 材質詳細:0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼 サブゼロ処理:有り 中子形状:背通し ハンドルの材質:積層強化木 抗菌剤入 (メーカー) 株式会社マサヒロ

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龍馬 黒打出刃庖丁 165MM

龍馬 黒打出刃庖丁 165MM

販売価格2,420円(税込)

【特徴】土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。 料理用包丁(魚を3枚におろす・ 魚の骨を切るなど)。 切れ味と耐磨耗性に優れています。 魚を3枚におろす・ 魚の骨を切るなどに最適です。 ●鋼割り込み。 ●刃渡り:165mm。 ●刃部:両刃。サイズ:165MM

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