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包丁



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関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm (AE5202)

【在庫品】【ぺティナイフカテゴリ人気No.1】関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm (AE5202)

定価 9,915円
販売価格5,431円(税込)

【特長】 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 【仕様】 ●全長230×刃幅28×柄の高さ17mm ●刃渡り120mm、板厚1.8mm

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藤次郎(Tojiro) inoxキッチン鋏 (FG-3500)

【特殊包丁カテゴリ人気No.1】藤次郎(Tojiro) inoxキッチン鋏 (FG-3500)

定価 2,700円
販売価格1,582円(税込)

キッチン鋏にもこだわりを 使いやすさを追求したキッチンの名脇役 様々な便利な食材が増え、キッチン鋏の仕事も非常に多くなってきました。藤次郎では包丁で培った切れ味の追求をキッチン鋏にも惜しげもなく投入。業務用でも十分使っていただけるキッチン鋏を送り出しています。食材などが刃に沿って滑らないように、刃表面に細かいギザ刃加工を施し、日々の使用での細かい使い心地にもこだわりを見せます キッチン鋏シリーズ金属ハンドルのキッチン鋏でハンドルは鉄+焼付塗装です原産国日本

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藤次郎(Tojiro) パンスライサー 270mm (F-687)

藤次郎(Tojiro) パンスライサー 270mm (F-687)

定価 7,560円
販売価格4,667円(税込)

包丁メーカーだからこそできる品揃え 万能包丁といえども、やはり切ることができないものや不得意としているものがあります。そのような食材の切断に用いられるのが、この特殊包丁シリーズです。包丁メーカーならではのラインナップで日頃の調理をサポートいたします。パンやハムなどのスライスに用いるスライサー類、その中でも特に脂の多いサーモンや肉類のスライスに最適なデュポット加工を施したサーモンナイフ。また、冷凍した食材を半解凍状態で切断するノコギリのような冷凍ナイフ。もちやスイカなど大きなものを切断する大型万能包丁。食材への小細工や氷の彫刻等にも用いられるシャットナイフと、専用用途ならではのこだわりの使いやすさを提供いたします。

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京セラ セラミックシェフズナイフ (FKR-180HIP-FP)

【在庫品】【セラミック包丁カテゴリ人気No.1】京セラ セラミックシェフズナイフ (FKR-180HIP-FP)

定価 11,340円
販売価格7,483円(税込)

京セラ セラミックシェフズナイフ (FKR-180HIP-FP) 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 ■仕様 ハンドルカラー:ブラック サイズ:310×45×20mm 刃渡り:18cm 重さ:93g 柄材質:ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー 耐熱温度:110度(樹脂部)

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京セラ セラミックナイフ三徳ナイフ 大 (FKR-160HIP-FP)

【在庫品】京セラ セラミックナイフ三徳ナイフ 大 (FKR-160HIP-FP)

定価 10,800円
販売価格7,013円(税込)

特長 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 仕様 ハンドルカラー:ブラック サイズ:290×48×20mm 刃渡り:16cm 重さ:98g 耐熱温度:110度(樹脂部) 材質 ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー 注意事項 角度によって色が違って見えます。商品カラーはグレーに近い色です。

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関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm (AE5203)

関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm (AE5203)

定価 10,498円
販売価格5,790円(税込)

プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 ●全長260×刃幅28×柄の高さ17mm ●刃渡り150mm、板厚1.8mm

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関孫六 ダマスカス 菜切り包丁 165mm (AE5206)

【菜切包丁カテゴリ人気No.1】関孫六 ダマスカス 菜切り包丁 165mm (AE5206)

定価 12,831円
販売価格7,771円(税込)

【特長】 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 ●全長295×刃幅46×柄の高さ23mm ●刃渡り165mm、板厚2mm

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藤次郎(Tojiro) 三徳包丁 170mm (F-517)

【送料無料】藤次郎(Tojiro) 三徳包丁 170mm (F-517)

送料無料

定価 17,820円
販売価格10,902円(税込)

金属切削に用いられる材料を刀身に 金属切削などに用いられる超硬度鋼であるハイスピード鋼を、精錬方法として最も優れていると言われる粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用い、均一で精密な素材に仕上げています。現代材料技術の最高峰といえる技術を集めて仕上げられた刀身は、切れ味の持続性も日本刃物界でも随一といえます。鮮烈な切れ味が、常識を超えた長さで保つことが可能なまさに究極の刀身です。

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藤次郎(Tojiro) パーリングナイフ 90mm (F-800)

藤次郎(Tojiro) パーリングナイフ 90mm (F-800)

定価 6,182円
販売価格3,957円(税込)

業務用割込包丁としての確固たる誇り 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。

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藤次郎(Tojiro) 柳刃包丁 210mm (F-930)

【在庫品】【柳刃包丁カテゴリ人気No.1】藤次郎(Tojiro) 柳刃包丁 210mm (F-930)

定価 6,480円
販売価格3,888円(税込)

日本の伝統を受け継ぐ正統の和包丁

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藤次郎(Tojiro) 帆布ナイフポケット (F-359)

藤次郎(Tojiro) 帆布ナイフポケット (F-359)

定価 2,700円
販売価格2,086円(税込)

包丁を簡単に収納・ 運搬-Tojiroソフトナイフバッグ・ 帆布ナイフポケット ソフトナイフケースはアタッシェケースほどの大がかりなものが必要ない方向けの専用ケースで、ジッパー式の内部を開くと、ハンドルを固定するポケットが用意されており、ペティナイフから牛刀、出刃、柳刃包丁までシェフが使用するナイフ類を8丁までたっぷりと納めることが可能です。本体は十分な強度を持たせた特殊素材を使用しており、包丁が飛び出る心配もありません。包丁を納めた後はくるくると3つ折りにまとめることができるので、コンパクトにまとめることが可能です。講習会での講演等が多いプロのシェフの方にもお勧めできる専用ケースです。

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藤次郎(Tojiro) 薄刃包丁 165mm (F-881)

【薄刃包丁カテゴリ人気No.1】藤次郎(Tojiro) 薄刃包丁 165mm (F-881)

定価 6,480円
販売価格3,964円(税込)

藤次郎の屋台骨を支える全鋼包丁シリーズ 高純度鉄鉱石にモリブデン・ バナジウムを添加した特殊全鋼素材を採用。耐久性・ 耐錆性に優れた本職用全鋼包丁としました。特殊全鋼素材は硬度に優れ、切れ味はもちろんのこと抗張性(ねばり)も高く、欠けにくく切れ味の持続性にも他の全鋼包丁の追従を許しません。 刃付けは、割込包丁では構造的に難しい片刃仕上げとし、業務で多数の食材をこなす場合の切り離れなどを向上させ、片刃ならではの作業性をアップします。ラインアップも充実し、業務用で用いられる様々なサイズを取り揃えております。

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藤次郎(Tojiro) 三徳包丁 170mm (F-503)

藤次郎(Tojiro) 三徳包丁 170mm (F-503)

定価 8,748円
販売価格5,926円(税込)

業務用割込包丁としての確固たる誇り 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。

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藤次郎(Tojiro) ホームコンビ砥石#1000/#3000 (F-433)

藤次郎(Tojiro) ホームコンビ砥石#1000/#3000 (F-433)

定価 4,783円
販売価格3,248円(税込)

藤次郎の包丁に最適な砥石たち 包丁に合わせ3種類のラインナップ 切れ味の追求する「藤次郎」は砥石の選択にも妥協はありません。藤次郎の包丁を研いでいただくために包丁のグレードに合わせ3種類の砥石をご用意して、様々な要求に応えます。

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藤次郎(Tojiro) キッチン鋏(セパレート式) (FK-843)

藤次郎(Tojiro) キッチン鋏(セパレート式) (FK-843)

定価 6,264円
販売価格4,693円(税込)

シンプルであることの追求-ウロコ取り・ 骨抜き・ キッチン鋏 日頃の使いやすさを追求したシンプルな形状で、業務用としての耐久性にも非常に優れています。オールステンレス製ですので錆の心配も少なく、木柄などのような接合部がないので、衛生的にご使用いただけます Tojiro-Proキッチンツールシリーズ セパレート式で分解可能なオールステンレスキッチン鋏です原産国日本

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京セラ セラミックペティナイフ (FKR-130HIP-FP)

【在庫品】京セラ セラミックペティナイフ (FKR-130HIP-FP)

定価 7,560円
販売価格4,640円(税込)

京セラ セラミックペティナイフ (FKR-130HIP-FP) 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 ■仕様 ハンドルカラー:ブラック サイズ:250×31×19mm 刃渡り:13cm 重さ:59g 柄材質:ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー 耐熱温度:110度(樹脂部)

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京セラ セラミックナイフ三徳ナイフ 小 (FKR-140HIP-FP)

京セラ セラミックナイフ三徳ナイフ 小 (FKR-140HIP-FP)

定価 9,180円
販売価格5,815円(税込)

【特長】 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたRモデルの高級バージョン。 Rとは ●強さのR 現状に金属よりも硬く高い硬度を兼ね備え、切れ味の持続性に定評のあるファインセラミックを採用。 料理中にキッチン台からナイフを落とした場合を想定して、形状を丸くしました。 ●形のR ハンドル部は丸みのある曲線で手にフィット。 ●使いやすさのR 握りやすさを追求したハイグレードラバーグリップを採用 【仕様】 ハンドルカラー:ブラック サイズ:270×45×20mm 刃渡り:14cm 重さ:90g 耐熱温度:110度(樹脂部) 【材質】 ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー

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藤次郎(Tojiro) 牛刀 210mm (F-520)

【送料無料】藤次郎(Tojiro) 牛刀 210mm (F-520)

送料無料

定価 21,060円
販売価格13,355円(税込)

金属切削に用いられる材料を刀身に 金属切削などに用いられる超硬度鋼であるハイスピード鋼を、精錬方法として最も優れていると言われる粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用い、均一で精密な素材に仕上げています。現代材料技術の最高峰といえる技術を集めて仕上げられた刀身は、切れ味の持続性も日本刃物界でも随一といえます。鮮烈な切れ味が、常識を超えた長さで保つことが可能なまさに究極の刀身です。

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【京セラ】 セラミックナイフ セラミック包丁 140mm ピンク  (FKR-140)

【在庫品】京セラ セラミックナイフ セラミック包丁 140mm ピンク (FKR-140) (FKR-140PK)

定価 5,670円
販売価格3,202円(税込)

鮮やかなカラーリングがキッチンを楽しく賑やかに演出 【KYOCERA|京セラ】新生活にセラミックナイフ カラーシリーズ登場三徳タイプ料理包丁さびない、除菌漂白OK、切れ味長持ち」で大人気のセラミックナイフに、楽しいカラーシリーズが仲間入り!清潔感あふれる真っ白なセラミック刃とあざやかなカラーリングのハンドルのマッチングがキッチンを楽しく、にぎやかに演出します。カラーピーラーとコーディネートすれば楽しさもさらに倍増です

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藤次郎(Tojiro) 牛刀 210mm (F-808)

藤次郎(Tojiro) 牛刀 210mm (F-808)

定価 10,265円
販売価格6,955円(税込)

業務用割込包丁としての確固たる誇り 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。

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